俄罗斯乌德族有一种古朴而独特的烹调方法：咀嚼拌调。
烹饪时，一个妇女负责用嘴嚼鱼，另一个妇女负责嚼鲜果，两人把嚼烂的食物一并吐到碗内，加入海豹油混合均匀一道佳肴就诞生了，而且这种烹饪方式只有在招待贵客时才会使用。